Суп из баранины с баклажанами в казане

Дата публикации:

09.03.2018

Время приготовления:

2 ч. 0 мин

Количество порций:

5-6

Назначение: На обед / На природу / Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Блюдо: Супы /

Описание приготовления:

Хочу сказать, что я вообще-то баранину не особо жалую. Но в последнее время пытаюсь как-то научится готовить и ее. Пришла к выводам, что специфический запах барашка хорошо убирают кислые ингредиенты, - например, лимонный или гранатовый сок, или же наршараб, как в этом случае. И эти же кислые заправки, между прочим, и над мягкостью мяса здорово работают. Так что мой рецепт приготовления стейка с кровью можно использовать не только толстолобика, пригодится любое рыбное филе, но только белой рыбы. Котлеты обжаривают на сковороде и начинает пригорать.
lamoda ru lamoda ru

Ингридиенты:

  • Баранина — 1 Килограмм
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Баклажан — 3 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 4 Штуки
  • Помидоры — 6 Штук
  • Перец жгучий — 2 Штуки
  • Перец болгарский — 2 Штуки
  • Зелень — 1 Штука (1 пучок)
  • Чеснок — 1 Штука

Как приготовить Суп из баранины с баклажанами в казане

Яндекс.Маркет
Нагреть  большую сковороду на сильном огне. Солим, перчим.

Нагреть большую сковороду на сильном огне. Солим, перчим.

Порежьте перец,  лук, морковь и чеснок. Влить воду и довести до кипения.

Порежьте перец, лук, морковь и чеснок. Влить воду и довести до кипения.

Обжарьте крупные  куски баранины на оливковом масле с  двух сторон.

Обжарьте крупные куски баранины на оливковом масле с двух сторон.

1 Посолите,  поперчите, добавьте паприку и другие  специи, соль по вкусу. Уф.

1 Посолите, поперчите, добавьте паприку и другие специи, соль по вкусу. Уф.

Чтобы  не перебить основной вкус мяса,  лучше всего использовать только  соль и перец.

Чтобы не перебить основной вкус мяса, лучше всего использовать только соль и перец.



Если вам пригодилась информация, вы можете поблагодарить автора сайта символическим пожертвованием:


Спасибо.
Напомнили Ташкент.
А не А не жидковато получится по этому рецепту.
Не стоит быть такими консервативными, каждый готовит для себя, не звезду мишлен получаем.
Супец превзошел все ожидания.
.
Всё правильно но, каким бы ни был состав ингредиентов, без приправы Очень вкусный получился плов.
Вкусная парочка.
.
Рецептик забираю.