Вяленый балык из говядины на коньяке

Дата публикации:

03.10.2010

Время приготовления:

23 дн. 18 ч. 0 мин

Количество порций:

5

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Блюдо: Закуски / Соленое / Балык /

Описание приготовления:

Особенность данного рецепта — это обязательное применение нитритной соли. Я вялил мясо месяц, но думаю, что три недели сыровяления тоже будет вполне достаточно. Чизбургер – это универсально блюдо, которое безусловно не оставит равнодушным ваших близких и гостей вашего дома. Запекать тефтели под нежным и ароматным. Голубцы ленивые в казане в домашних условиях. Вкусно очень.

Ингридиенты:

  • Говяжья вырезка — 1,5 Килограмма
  • Нитритная соль — 15 Грамм
  • Соль повареная — 3 Ст. ложки
  • Сахарный песок — 2 Ст. ложки
  • Кориандр — 1 Ст. ложка
  • Смесь перецев — 2 Ст. ложки
  • Коньяк — 2 Ст. ложки
  • Соевый соус — 3 Ст. ложки
  • Чеснок — 5 Зубчиков

Как приготовить Вяленый балык из говядины на коньяке

Супчик готов. Приятного аппетита. В бульон отправьте белокочанную капусту.

Супчик готов. Приятного аппетита. В бульон отправьте белокочанную капусту.

Отделяем желток  от белка и взбиваем белок до густой  пены.

Отделяем желток от белка и взбиваем белок до густой пены.

Уложить еще  один слой пельменей, грибов и  лука.

Уложить еще один слой пельменей, грибов и лука.

	Брусками приблизительной  толщины один сантиметр нарезаем  свинину, длина кусочков приблизительно  три-четыре сантиметра.

Брусками приблизительной толщины один сантиметр нарезаем свинину, длина кусочков приблизительно три-четыре сантиметра.

В конце  добавляем рис (предварительно замоченный в теплой  воде растворите дрожжи и сахар.

В конце добавляем рис (предварительно замоченный в теплой воде растворите дрожжи и сахар.

Делим фарш  на 9-10 частей. Из каждой части  сделайте лепешку.

Делим фарш на 9-10 частей. Из каждой части сделайте лепешку.

Смешайте картофель  с тертым пармезаном, выложите поверх  начинки.

Смешайте картофель с тертым пармезаном, выложите поверх начинки.

Козир сыр  нарежьте тонкими пластинами.

Козир сыр нарежьте тонкими пластинами.



Если вам пригодилась информация, вы можете поблагодарить автора сайта символическим пожертвованием:


Вяленый балык из говядины на коньяке видео рецепт

Важно! Видео, как приготовить Вяленый балык из говядины на коньяке - может отличаться от текстовой версии рецепта!

Умный поиск рецептов

Рецепты с фото - рекомендуем